요즘 외식 창업 시장, 솔직히 쉽지 않죠.
물가도 오르고 인건비도 높다 보니,
“소자본으로도 안정적인 수익을 낼 수 있는 브랜드”를 찾는 분들이 정말 많습니다.
그런데 놀라운 건,
불경기속에서도 최근 단 12평 규모의 ‘마카나이’ 매장이 하루 매출 340만 원을 달성했다는 사실!
작은 매장에서 어떻게 이런 매출이 가능할까요?
오늘은 그 이유를 하나씩 살펴보겠습니다.
💡 1. 작은 공간, 효율적인 운영 구조
마카나이의 첫 번째 강점은 공간 효율성입니다.
12평이면 보통 테이블 몇 개 두기도 빠듯한 크기인데,
마카나이는 주방 동선부터 고객 동선까지 ‘효율’을 기준으로 설계되어 있습니다.
직원이 많지 않아도 운영이 가능하고,
배달·포장 비중이 높아 홀 좌석 수에 구애받지 않는 매출 구조를 만들었죠.
결국 ‘작지만 강한 매장’의 대표적인 모델이 된 셈입니다.
🍛 2. 한 번 먹으면 기억에 남는 메뉴력
매출의 중심엔 언제나 ‘맛’이 있습니다.
마카나이는 일본 가정식의 따뜻한 감성을 그대로 살리면서도
한국인의 입맛에 맞게 메뉴를 재구성했습니다.
특히 일본라멘·덮밥·카레처럼
한 끼로 든든하면서도 합리적인 가격대의 메뉴 구성이
점심·저녁 모두 매출이 고르게 유지되게 합니다.
게다가 마카나이 15단계 매운라멘은 SNS 후기와 입소문을 통해 유명 유튜버에서도 장안의 화제가 되고 있고요
이러한 화제성과 고객님들의 좋은 리뷰로 “한 번 가본 손님이 재방문하는 브랜드”로 자리 잡았죠.
🚀 3. 배달 + 홀 + 포장, 세 가지 매출 라인
마카나이는 단순히 ‘매장 장사’에만 머물지 않습니다.
배달 매출과 포장 매출 비중이 전체의 50% 이상을 차지할 정도로
다양한 채널에서 안정적인 수익 구조를 만들어 인력의 효율성을 극대화할수 있는 시스템입니다.
이게 바로 마카나이가 12평에서도 하루 300만 원대를
충분히 달성할 수 있는 이유 중 하나입니다.
매장 규모보다 중요한 건 매출 구조의 다변화죠.
👩🍳 4. 초보 창업자도 가능한 시스템 운영
많은 분들이 창업을 고민할 때 가장 두려워하는 건
“내가 할 수 있을까?” 하는 부분입니다.
마카나이는 본사에서
조리 매뉴얼, 재료 공급, 운영 교육까지
체계적인 가맹 지원 시스템을 제공합니다.
덕분에 요식업 경험이 없는 예비 창업자도
짧은 교육만으로 바로 운영이 가능하죠.
이게 ‘지속 가능한 수익’을 만드는 또 하나의 비결입니다.
🧭 5. 지역 상권에 맞춘 맞춤형 마케팅 지원
요즘 창업은 맛만 좋아선 안 됩니다.
홍보가 필수죠.
마카나이 본사는 각 매장의 상권에 맞춰
온라인 광고, 인스타그램 콘텐츠, 지역 키워드 마케팅까지
전문적으로 지원하고 있습니다.
실제로 마카나이 노원점은
SNS 광고 한 달 만에 매출이 30% 이상 상승하며
지역 내 인기 맛집으로 자리 잡았습니다.
✅ 결론: 작은 매장이 큰 매출을 만드는 이유
12평 매장에서 하루 340만 원이라니,
처음엔 믿기 어려운 수치처럼 들릴 수 있습니다.
하지만 마카나이는 공간의 효율, 메뉴 경쟁력, 매출 다변화, 시스템 운영, 마케팅 지원
이 다섯 가지가 완벽하게 맞물리면서 가능한 성과를 만들어냈습니다.
이제는 단순히 “맛집”이 아니라
창업 성공 모델로 주목받는 브랜드가 된 이유가 여기에 있습니다.
마카나이 가맹 및 창업 문의링크
https://link.inpock.co.kr/makanai
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작은 매장에서도, 진심이 담긴 한 끼로
하루 340만 원 매출의 기적, 마카나이가 증명했습니다.다음 성공 스토리의 주인공은 바로 당신입니다.